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食用ひょうたんと食べられないひょうたんの違い、それはククルビタシン!

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授業中に食べたひょうたんで

17人もの小学校児童が食中毒を起こしたという事件。

彼らが食べたひょうたんは食用ではない、

つまり、食べちゃいけないひょうたんを食べたんですね。

食用のひょうたんを食べればもちろん食中毒なんておこりません。

 

では、食べられるひょうたんと食べられないひょうたんの違いは一体何なのでしょうか?

 

 

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食べられるひょうたんと食べられないひょうたんは1点のみ!

題名にも書いてある通り、食用のものと食用でない者の違いは

ククルビタシンの含有量の違いです。

 

食べられないひょうたんにはククルビタシンと言う成分が大量に含まれているんです。

一方で、食べられるひょうたんには全く含まれていないわけではありませんが、

ごく少量しか含まれていません。

ちょっとでも含まれていたら危ないんじゃないの?と思われるかもしれませんが、

食用ひょうたんと同様に、皆さんが大好きなスイカやメロン、

そしてきゅうりにもごく少量含まれていて、少量なら問題ないことがわかりますよね。

ククルビタシンが大量に含まれている他の植物を上げると、

へちまやユーガオなどがあげられますね。

気づかれた方も多いかもしれませんが、

今上に挙げたものの形は全てひょうたん型ですよね!面白い!

食中毒を起こすほどのククルビタシンが含まれているかどうかの見分けかた

家でヘチマとか食べるつもりで育てたんだけど、

ちょっと怖くなってきた・・・そんな方のために見分け方を教えます。

もし食用のモノか定かでないのであれば、食べないことをお勧めします。

と言うか、食べちゃダメです。

それでも食べてしまう方のために、ここから下の文章を捧げます。

ククルビタシンが大量に含まれている場合は、

「尋常じゃないぐらいに苦い!」

これしか見分ける方法はありません。

つまるところ、見た目じゃわかりませんし、口にしないとわかりません。

ククルビタシンが大量に含まれていた場合の苦みは、

ゴーヤの苦みに非常に似ていて、

ゴーヤの苦みをかなり強烈にしたらククルビタシンの苦みになるそうです。

なので、もし万が一食べてしまった場合は、

「メチャクチャ苦い!」と思ったら口から出してください。

絶対に無理して食べようというのは止めましょう。

ひょうたん中毒事件より以前の話

じつは、ひょうたんやヘチマの食中毒事件と言うのは、

この大量食中毒事件より以前からありました。

そしてそのほとんどが、

ククルビタシンと言う存在を知らずに、

食べられない品種を庭などで食用として育て

余りにも苦かったけど、我慢してなんとか食べた!

そしたらお腹凄い壊した!と言うような事案です。

 

皆さんも、自家栽培をする際にはしっかり調べたうえで

食べるようにしましょう。

食べられるひょうたんと食べられないひょうたんを間違えてしまうと大変なことになりますよ。

 

 

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