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ビゼンクラゲは毒性が無いけど、栄養はどんな感じ?

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見た目はかなり悪そうな感じのするビゼンクラゲですが、

ビゼンクラゲはクラゲとしては珍しく毒性がありませんので、

食用として漁も行われている程です。

そんなビゼンクラゲの栄養と味について解説していきます。

 

 

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ビゼンクラゲの栄養について

カロリー:22kcal

タンパク質:5.2g

脂質:0.1g

炭水化物:0g

ビタミンB12:0.2μg

コラーゲン:多

 

炭水化物が入っておらず、コラーゲンが多く含まれていることから、

女性には非常にうれしい食材と言えます。

ただ、クラゲは95%近くが水分でできているので、

コラーゲン以外では突飛すべき点はないかもしれません。

と言うよりないです。

 

やっぱりほとんど水で出来ているということもあって

タンパク質が結構含まれているかもと言う感じですもんね。

タンパク質の1日の必要摂取量が、

基本的に人の体重と同じなので、女性でも50前後。

男性でも70前後必要になります。

そう考えると、タンパク質の5gも全く大したことありません。

たくさん食べてダイエットにと言うのはなしではないです。

 

ただ、漢方として、昔から利用されている食材で、

例えば、足のむくみやせき、たん、二日酔い、生理不順などに良いと

されている食材でもあるのがこのビゼンクラゲです。

 

ビゼンクラゲの味

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栄養価がほとんどないビゼンクラゲですが、

めちゃくちゃ美味しいんですよね。

その触感たるやコリコリで和え物などにすれば最高です。

 

さらに、今中国では以前まで用いられていた、大連クラゲの

質が下がってきたことから、ビゼンクラゲが注目され始め、

日本産のビゼンクラゲが高級食材として使用されるようになっています。

 

どのような味がするのかと言われれば、正直

クラゲ自体には味はしません。

しかし和えた時に、良く味が絡んでくれるので非常においしいんですよね。

 

ビゼンクラゲを用いた料理の挙げるとすれば、

例えば、刺身。しかしわさびではなくしょうが醤油が良くあります。

他にも酢の物も非常においしいですね。

 

キュウリやゴマなどと一緒に酢の物にすれば、

キュウリとクラゲの触感で最高です。

お酒のつまみにもいいかもしれませんね。

 

 

 

 

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