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ツルアラメの食べ方を紹介!

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ツルアラメは日本海沿岸に生息していて、

分布域は九州北部から青森周辺と言う、

日本海沿岸ほぼ全域と言ってもいいでしょう。

 

そんなツルアラメはポリフェノールを豊富に含むことから、

抗酸化作用による動脈硬化や脳梗塞への対策、

他にもホルモン促進作用が出て健康に非常に良いと言われている。

そういった注目食材となっているツルアラメの食べ方を紹介していきます。

 

 

 

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ツルアラメの食べ方:1番大事なこと

ツルアラメにはポリフェノールが含まれていて、

非常に健康にいいはずなのに、近年ようやく注目され始めたのは、

ツルアラメのもつ強烈なエグミです。

 

このエグミのせいで地元以外では、あまり食用とされていなかったんですが、

近年ようやく健康食材としての有用性を重んじられ、

加工食品や生のものも購入出来る機会が増えました。

 

そしてこのエグミを取り除くのは非常に困難かと思いきや、

普通に下ゆでをすることによって取り除くことが出来る。

もちろんその時にアクが出ますので、

それは取り除かなければなりません。

 

 

ツルアラメの食べ方その①煮物

ツルアラメが良く食べられている地域が良くする食べ方から紹介。

まず先にツルアラメを下ゆでしてアクを抜きます。

悪を抜いたらこまめに切って行く。

 

その後、ヒジキと同じように、他の野菜を千切りにしたものと一緒に

煮物にして、食べる。

これが地元でも行われているツルアラメの食べ方になります。

 

ツルアラメの食べ方②炒める

基本的にぬめりが非常に強いため、

そのぬめりが気になる人は火を通すといいかも知れません。

火を通すとぬめりは完全になくなります。

 

野菜いため、

のようにして食べても普通においしいかと思いますよ。

 

ツルアラメの食べ方③醤油やポン酢にて

こちらももちろんしっかり湯通しする必要があります。

湯通ししたのちに、食べやすい大きさにカットして、

そのまま醤油やポン酢を掛けて食べる。

 

私のオススメのツルアラメの食べ方はわさび醤油。

粘り気もいい感じにあってかなりおいしい。

ツルアラメとわさび醤油だけで、私はご飯を結構いけます。

 

以上がツルアラメの食べ方になります。

調理も下ゆでさえすればバリエーションも豊富で非常に簡単ですし、

それが面倒臭い人でも色々な加工食品が出ていますので、

ぜひスーパーなどでツルアラメをお探しになって見てください。

乾燥ツルアラメなどを見つければ味噌汁に入れて食べるのも

ツルアラメの非常においしい食べ方ですよ!

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